Энзимы

Энзимы.

Энзимы – это ферменты, которые необходимы для разрушения клеток фруктов и высвобождения из них сока. Энзимы не только улучшают качество вина, но и способствует его прозрачности и улучшает вкус. Именно ферменты добавляют во все магазинные вина и осветленные соки – он совершенно безвреден. Данные ферменты растительного происхождения, их выделяют многие микроорганизмы для преобразования растительного материала в пищу.

Энзимы вносятся в сусло в момент добавления дрожжей.

1 пакетик рассчитан на объём 20-25 литров сусла.

Дозировка: 1 г (20-25 литров)