Коптильня холодного копчения Дым Дымыч 01М
Еще несколько фотографий
Коптильня холодного копчения Дым Дымыч 01М Коптильня холодного копчения Дым Дымыч 01М Коптильня холодного копчения Дым Дымыч 01М Коптильня холодного копчения Дым Дымыч 01М Коптильня холодного копчения Дым Дымыч 01М

Коптильня холодного копчения Дым Дымыч 01М


Данная модель оснащена дымогенератором, предназначенным для постоянной подачи дыма в емкость для копчения. Дымогенератор и емкость изготовлены из углеродистой стали и окрашены снаружи молотковой эмалью.

Дымогенератор - это неотъемлемый компонент холодного копчения, он предназначен для постоянной подачи дыма в емкость для копчения.

 Комплектация коптильни:

- Корпус дымогенератора
- Колосник
- Опорный стержень
- Пружина
- Барашек
- Крышка корпуса дымогенератора
- Труба для выхода дыма
- Труба для подачи воздуха
- Силиконовый шланг (с пластиковым тройником в сборе)
- Воздушный компрессор
- Гофрированный шланг для подачи дыма в емкость для копчения
- Емкость для копчения с крышкой

Мощность,Вт
2,9
Напряжение, (В)
220
Объем, л
32
Производительность компрессора
2,5х2 л/мин
Давление
0,012 МПа
Тип копчения
Холодное
Коптильная камера
есть
Воздушный компрессор
есть
Объем бака
32
Материал
холоднокатанная сталь, молотковая эмаль
Вес, кг
5,7
Габариты, LxWxH ,mm
370 (305) х 114 (ген). 315х420х315 (емк.)
Размер упаковки
350х430х350
Гарантия
12 месяцев
ХОЛОДНОЕ КОПЧЕНИЕ

         Копчение это наиболее экологичный метод обработки продуктов. В процессе копчения натуральным густым дымом из мяса или рыбы выводятся все вредоносные микроорганизмы и бактерии. Срок хранения такой пищи увеличивается, а вкусовые качества усиливаются.

      Холодным копчением называется обработка продуктов дымом с температурой от 19 до 40°C. Такой процесс может длиться много часов, а то и несколько дней. Процесс копчения желательно проводить в сухом, хорошо проветриваемом месте при плюсовой температуре.

      Перед копчением необходимо заранее подготовить продукты: просолите и обработайте продуктами приправами по вашему вкусу и оставьте солиться на несколько дней. После этого рыба, мяса и сало готовы к копчению.

      ПОРЯДОК КОПЧЕНИЯ

        • Разместите готовые к копчению продукты в емкости для копчения.
        • В дымогенератор засыпьте деревянную щепу, так, что бы не доходило 3 см. до верха короба дымогенератора. Желательно использовать щепу из бука, яблони, ольхи, дуб, груша, вишня.
        • Закройте крышку дымогенератора.
        • Закрутите барашек.
        • Подсоедините компрессор через силиконовый шланг к трубке дымогенератора.
        • Включите компрессор в розетку, настройте мощность подачи воздуха.
        • Подожгите щепу через отверстия для розжига.
        • После того как из трубы пошел дым соедините дымогенератор с емкостью для копчения посредством гофрированного шланга.
        • Регулируйте мощность подачи дыма с помощью тумблера на компрессоре.

        И помните: время копчения зависит от типа продукта и степени прокопченности продукта которую вы хотите получить в итоге.



        Магазин:Ранчо-Товары для фермеров, виноделов, сыроваров (Этаж 2, Секция 209)
        4290₽
        Связаться с продавцом в Whatsapp Позвонить продавцу +7 (800) 201-05-41
        Главная Каталог Корзина Телефон