Многие люди, выбирая между магазинными деликатесами и домашними, предпочитают сделанное своими руками. Стоили копчености всегда дорого, но теперь домашняя коптильня холодного копчения сняла эти вопросы. Холодное копчение может длиться несколько дней при низкой температуре от 19°С до 25°С.