Глутамат натрия 100гр. (3654)

Глутамат натрия, "корейская соль", глутаминат натрия, вейцзин, умами, усилитель вкуса Е-621. Используется для придания продуктам большей вкусовой привлекательности. Его добавляют в мясные и рыбные продукты, консервы и колбасы, чипсы, сыры, соусы, сладкие напитки, продукты быстрого приготовления.

Максимальная дозировка - 1 г на 1 кг продукта.

В России глутамат натрия разрешён в качестве пищевой добавки:

ГОСТ 18487-80 «Блюда консервированные обеденные для спецпотребителя. Технические условия»;

ГОСТ 50847-96 «Концентраты пищевые первых и вторых обеденных блюд быстрого приготовления. Технические условия»;

ГОСТ 7457 «Консервы рыбные. Паштеты. Технические условия».