TA 52 LYO 10 DCU термофильная закваска (100-200л)

Применение: 1. Подготовить молоко согласно рецептуре на конкретный продукт. 2. Достать закваску из холодильника и выдержать при комнатной температуре 30-40 минут. 3. Перед тем как открыть пакет закваски, обработайте место будущего среза и ножницы для вскрытия пакета 70% спиртовым раствором. 4. Рассыпать по поверхности подготовленного молока по норме расхода на конкретный продукт. 5. Дать сухой закваске набухнуть на поверхности молока в течении нескольких минут. 6. Тщательно перемешать до равномерного распределения по всему объёму. При перемешивании необходимо исключить пенообразование молока. Дозировка: Сквашенные молочные продукты: 10-30 DCU на 100 литров молока Кисломолочные продукты, в том числе сыр : 5 DCU на 100 литров молока Фасовка: DCU 10 Состав: Streptococcus thermophilus Хранить при температуре не выше -18⁰C Допускается транспортировка ж/д, авиа- и наземным транспортом при температуре равной температуре окружающей среды без снижения срока годности